Praktek Kerja Lapangan Program Studi Administrasi Perhotelan semester 1 Politeknik Pariwisata Bali, 8-10 Nov 2022.

 

Praktek Kerja Lapangan Program Studi Administrasi Perhotelan tahun 2022 berlangsung pada hari Selasa – Kamis, 8 – 10 November 2022. Terdapat empat kelas dari mahasiswa Program Studi Administrasi Perhotelan Politeknik Pariwisata Bali, yakni Kelas A, 32 orang, terdiri dari 17 mahasiswa dan 15 mahasiswi. Kelas B, terdiri dari 17 mahasiswa dan 15 mahasiswi. Kelas C, terdiri dari 17 mahasiswa dan 14 mahasiswi. Kelas D, terdiri dari 17 mahasiswa dan 13 mahasiswi. Total terdapat 125 mahasiswa dan mahasiswi yang mengikuti Praktek Kerja Lapangan pada periode kali ini.

Praktek Kerja Lapangan kali ini bertujuan meningkatkan ketrampilan dan memberikan pengalaman bagi mahasiswa dan mahasiswi perhotelan ini, terkait luxury hotel, dimana mereka berada sebagai bagian dari insan perhotelan. Dan pilihan lokasinya adalah Sanctoo Suites & Villas, pada hari Selasa – Kamis, 8-10 November 2022. Pelaksanaan kegiatan terbagi menjadi dua periode, yakni hari Selasa – Rabu, 8-9 Nov 2022, bagi mahasiswa semester satu kelas A dan B. Hari Rabu-Kamis, 9-10 Nov 2022, bagi mahasiswa semester satu kelas C dan D.

Berdasar Nota Dinas yang dikeluarkan Direktur Politeknik Pariwisata Bali, terdapat dua penugasan yang dikeluarkan dalam rangka Praktek Kerja Lapangan Program Studi Administrasi Perhotelan pada bulan November ini, yakni Surat Penugasan dengan KP No. 1033447/PTP-II/KEMPAR/2022, ter tanggal 11 November 2022, dan Surat Penugasan dengan KP No. 1033448/PTP-II/KEMPAR/2022, ter tanggal 11 November 2022.

Berdasar Surat Penugasan dengan KP No. 1033447/PTP-II/KEMPAR/2022, terdapat enam orang dosen yang ditugaskan mendampingi mahasiswa dan mahasiswi Prodi ADH semester satu kelas A dan B, peserta Praktek Kerja Lapangan pada hari Selasa – Rabu, tanggal 8-9 November 2022. Para dosen tersebut adalah Dr. Dra. Ni Desak Made Santi Diwyarthi, M.Si., Dra. Ni Luh Ketut Sri Sulistyawati, Ni Nyoman Sukerti, SE., M.Si., Dr. Irene Hanna H. Sihombing, SE., MM., I Wayan Jata, S.Sos., M.Phil.H., I Dewa Putu Hendri Pramana, S.Kom.

Berdasar Surat Penugasan dengan KP No. 1033448/PTP-II/KEMPAR/2022, terdapat enam orang dosen dan pegawai yang ditugaskan mendampingi mahasiswa dan mahasiswi Prodi ADH semester satu kelas C dan D, peserta Praktek Kerja Lapangan pada hari Rabu – Kamis, tanggal 9-10 November 2022. Para dosen tersebut terdiri dari NLG Sri Sadjuni, SE., M.Par., Ir. I Nyoman Sukana Sabudi, M.P., Kadek Andita, Dwi Pratiwi, S.St.Par., M.Par., IGA Indah Cahyani, Ni Made Suastini, SE., MM., Nyoman Gede Mas Wiartha, SE., S., IPI., M.Par.

 

Pilihan Praktek Kerja Nyata kali ini adalah Sanctoo Suites & Villas, yang terletak di Singapadu, Gianyar. Sebagai suatu jalan memperkenalkan dunia luxury hotel bagi mahasiswa dan mahasiswi semester satu. Hal ini tidak terlepas dari upaya Politeknik Pariwisata Bali mengembangkan kualitas pengalaman dan ketrampilan mahasiswa dan para dosen Program Studi Administrasi Perhotelan. Sebagai bagian dari tourism and hospitality di era industry revolution 4.0 dan society 5.0, sivitas akademika Prodi Administrasi Perhotelan dituntut memiliki wawasan dan kompetensi yang senantiasa berkembang dengan baik, terkait industri pariwisata dan pperhotelan, salah satunya, dengan melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Nyata ini.

The Sanctoo Villas & Spa yang berlokasi di Desa Singapadu, bagian Selatan kawasan Ubud, Bali. Sebagai salah satu destinasi wisata yang digemari wisatawan dari berbagai pelosok dunia, The Sanctoo Villas & Spa meluncurkan nama dan logo baru semenjak tanggal 1 Juli 2020, yakni Sanctoo Suites & Villas. Dengan 26 kamar suite dan 12 villa yang dimiliki, Sanctoo Suites & Villas menjadikan akomodasi mewah dengan pengalaman yang tiada terlupakan bagi wisatawan yang menginap disini. Kualitas kemewahan sebuah akomodasi yang menawarkan kepuasan kenyamanan dan pelayanan dengan standar tinggi, bersebelahan dengan Savanna by Bali Zoo dan taman resor yang asri menjadikan Sanctoo Suites & Villas sebagai pilihan tepat berlibur dengan tenang dalam suasana alami dan asri dengan nilai tinggi bagi para tamunya.

Rombongan para peserta kegiatan Praktek Kerja Lapangan Program Studi Administrasi Perhotelan menuju ruang Wantilan yang terletak di sebelah bangunan Spa, menyusuri tepian sungai nan asri, jembatan penyebrangan yang menghubungi kedua lokasi ini dari Lobby Sanctoo Suites & Villas.

Sapaan ramah dari manajemen Sanctoo Suites & Villas, membuka aktivitas Praktek Kerja Nyata Prodi Administrasi Perhotelan kali ini, Bersama bapak Yowin Permana, yang menyampaikan Hotel Regulation, Standar Cleanliness, Hospitality, Safety & Environment, Ibu Kadek Arianti dengan Ice breaking dan welcoming speech, juga sambutan dari GM Sanctoo Suites & Villas, Bapak Putu Subali Adi Putra, S.Tr.Par., serta sambutan oleh Sekretaris Prodi Administrasi Perhotelan Politeknik Pariwisata Bali, Ibu Clearesta Adinda, S.Tr.Par., M.Par.

Narasumber atau praktisi yang terlibat dalam menyajikan informasi dan kompetensi terkait hospitality adalah bapak Putu Subali Adi Putra, S.Tr.Par., GM Sanctoo Suites & Villas, ibu Juli Widyantini, Senior Sales Manager, ibu Kadek Arianti selaku HR Manager Sanctoo Suites & Villas, bapak Made Ardiana, Restaurant Manager Sanctoo Suites & Villas. Mahasiswa semester satu kelas A, B, C dan D mendapatkan kesempatan memperoleh informasi secara langsung dari para praktisi industri pariwisata dan perhotelan yang berpengalaman dan terlatih secara langsung. Para mahasiswa juga mendapatkan kesempatan mengalami secara langsung situasi dan kondisi sebagai tamu pada sebuah luxury hotel. Bekal pengetahuan dan pengalaman ini nantinya akan bermanfaat bagi mereka dalam memberikan kualitas pelayanan prima bagi orang yang bekerjasama dengan mereka, dan yang mereka layani. Hal ini karena mereka mengalami secara langsung, dan menerapkan pengetahuan serta ketrampilan yang dimiliki dengan baik.

Mahasiswa juga berkesempatan mengamati dan mengalami secara langsung berbagai fasilitas yang berkaitan dengan industri pariwisata dan perhotelan, seperti menikmati makan sebagai tamu luxury hotel, berkunjung ke destinasi wisata Bali Zoo, mengamati sarana dan prasarana hotel, perilaku para tamu yang menginap, proses check in dan check out, perlengkapan penanganan tamu hotel beserta barang bawaan tamu. Dan lain sebagainya, yang sudah tentu akan bermanfaat bagi mereka dalam menambah wawasan meningkatkan ketrampilan di dunia perhotelan secara global.

Pengabdian kepada Masyarakat Prodi Administrasi Perhotelan, Poltekpar Bali, di Kecamatan Baturiti, Tabanan, 11-12 November 2022

 

Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Pariwisata Bali. Sebagai suatu Lembaga Pendidikan tinggi dengan semangat Tri Dharma yang terkandung di dalamnya, Politeknik Pariwisata Bali memiliki tanggungjawab melaksanakan Pengabdian kepada Masyarakat. Lembaga Pendidikan Tinggi bukan merupakan sebuah istana dengan Menara gading yang megah, tanpa bisa memberikan manfaat keberadaan institusi, bagi masyarakat luas, bagi pihak eksternal kampus, dengan jalinan kreativitas dan inovasi, bersama berbagai pihak yang ada. Demikian pula Program Studi Administrasi Perhotelan sebagai bagian dari civitas akademika Politeknik Pariwisata Bali.

Serangkaian kegiatan survei ke lapangan yang dilakukan semenjak bulan Agustus dan September, merupakan upaya menemukan dan memahami situasi terkait perkembangan glamping di Bali, khususnya di Desa Candi Kuning. Setelah itu, dilanjutkan dengan pemetaan persoalan yang ditemui di lapangan, berbagai rencana program kerja sebagai upaya pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat yang diharapkan tepat sasaran. Ada beberapa temuan menarik pada saat survei pendahuluan, yakni semangat masyarakat tidak pupus oleh keberadaan pandemi yang disebabkan virus Corona. Mereka tetap menempa diri dengan semakin baik, berupaya memanfaatkan berbagai saluran distribusi pemasaran bagi glamping, termasuk mengembangkan sarana dan prasarana glamping dalam upaya meningkatkan kualitas glamping yang ada.

Presentasi proposal kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Program Studi Administrasi Perhotelan dilakukan di kalangan internal kampus Politeknik Pariwisata Bali.  Rencana pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat terdiri dari tiga tahapan, yakni tahapan pengumpulan data (survey), sosialisasi dengan pelatihan, dan kemudian pendampingan. Tema Pengabdian kepada Masyarakat kali ini adalah Sosialisasi dan Pelatihan Pengelolaan Glamping di Bidang F&B pada Kelompok Usaha Wisata Dajan Danu Bedugul. Dengan demikian, perencanaan dan pelaksanaan kegiatan berfokus pada Akomodasi Wisata Dajan Danu Tabanan Berbasis Pendampingan di Bidang Operasional dan Pemasaran. Tujuannya adalah agar masyarakat desa memiliki kualitas yang optimal di dalam pengelolaan glamping, baik berupa pengelolaan pelayanan prima dalam bidang operasional, seperti pelayanan di bidang Food & Beverages, juga dalam bidang pemasaran di era digital.

Glamping atau glamour camping sebagai kecenderungan alternatif akomodasi di era revolusi industry 4.0 dan society 5.0. Dengan demikian, accommodation trending in new normal era pasca Covid-19, menuntut keterlibatan teknologi digitalisasi dalam upaya berkembang di dunia global pariwisata. Wisatawan yang datang dari berbagai penjuru dunia berharap mendapatkan informasi dan pelayanan prima sesuai keinginan mereka. Dengan demikian, para pengelola dan karyawan glamping selalu meningkatkan wawasan pengetahuan dan ketrampilan yang terkait dengan usaha akomodasi glamping dan lingkungan di sekitar. Salah satunya adalah dengan keterlibatan para pakar pengetahuan dan ketrampilan hospitality, seperti dari lembaga perguruan tinggi Politeknik Pariwisata Bali, dalam upaya mengembangkan ketrampilan dan pemahaman sumber daya manusia.

Hari pertama, Jum’at, 11 November 2022, Pengabdian kepada Masyarakat Program Studi Administrasi Perhotelan diisi dengan kegiatan pemaparan materi glamping dan pemahaman di bidang Front Office, serta praktek bidang F&B Product. Pendampingan berupa pengembangan ketrampilan pengolahan beragam produk berbahan dasar sayuran organik yang ditanam di lahan sekeliling glamping, seperti kentang. Para pembicara dari kalangan dosen Program Studi Administrasi Perhotelan, seperti Ni Luh Gde Sri Sadjuni, SE., M.Par., dan I Wayan Jata, S.Sos., M.Fil.H.

Hari kedua, Sabtu, 12 November 2022, Pengabdian kepada Masyarakat Program Studi Administrasi Perhotelan diisi dengan kegiatan pendampingan dan pelatihan pada kelompok usaha wisata glamping berupa pengembangan ketrampilan pemasaran dengan mengoptimalkan digitalisasi, informasi, teknologi dan inovasi. Hal ini memperlihatkan bahwa Pengabdian kepada Masyarakat memberikan dampak positif dengan mengembangkan potensi yang ada pada masyarakat, bekerja secara kreatif dengan menggunakan inovasi dan teknologi digital, memasarkan produk pada masyarakat luas di tingkat global dunia.

Pada hari kedua ini, Pengabdian kepada Masyarakat Program Studi Administrasi Perhotelan menghadirkan para pakar bidang pemasaran, seperti bapak I Ketut Kanten dan bapak Gufron. Bapak I Ketut Kanten menyampaikan materi mengenai pemasaran Bapak Gufron menyampaikan materi terkait pemasaran glamping di era digital.

Pengabdian kepada Masyarakat ini diikuti oleh 30 peserta yang berasal dari para pemilik, pengelola dan karyawan glamping yang tergabung dalam Usaha Akomodasi Wisata Dajan Danu. Antusiasme para peserta pengabdian kepada masyarakat memperlihatkan bahwa usaha akomodasi ini menjadi harapan dalam mewujudkan bangkitnya kembali situasi pariwisata Bali setelah pandemi Covid-19 berlalu. Masyarakat berupaya meningkatkan ketrampilan dan mengumpulkan informasi terkait situasi dan kondisi usaha akomodasi, agar kualitas pelayanan yang dimiliki akan menjadi lebih baik lagi.

Besar harapan yang disampaikan oleh Kelompok Usaha Wisata Dajan Danu Bedugul, Kabupaten Tabanan ini, bahwa kegiatan pendampingan pada Pengabdian kepada Masyarakat, berupa pelatihan pengelolaan pelayanan operasional dan pemasaran ini tidak berhenti hingga disini. Mereka berharap bahwa kegiatan pendampingan ini masih akan terus berlanjut, baik berupa pengembangan langkah-langkah pendampingan yang lainnya di masa depan, juga pengembangan ketrampilan pengelolaan lain. Hal ini dibutuhkan oleh para pengelola glamping dan masyarakat di Desa Candi Kuning, agar kualitas sumber daya manusia berkembang secara optimal, dalam bersaing di era revolusi industry 4.0 dan society 5.0.